醉美黄鱼宴，美味长相思
黄鱼，又名黄花鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，分别为我国四大海洋业品种之一。黄鱼对人体益处多多，它含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
金秋将至，黄鱼上市的好时节也已来临。作为上海美食圈老饕们的心头好，黄鱼是他们每年秋季必念的鲜腴美味。《舌尖上的中国》总顾问沈宏非先生曾经这样形容大黄鱼的美味：“别有一种特殊的排他的霸道鲜味。它强大到从来不需要想起，永远也不会忘记”。从古至今，这条贵如黄金般的鱼，其芳醇鲜美让无数文人墨客魂牵梦绕。

琐碎金鳞软玉膏
冰缸满载入关舫
—《黄花鱼》

马勒别墅中餐厅在这秋高气爽的时节首度推出金秋黄鱼宴，行政总厨刘洪大师和后厨团队为马勒别墅的各位食客们带来了多种特色黄鱼菜品，精选上好的野生黄鱼，时值东海开渔期，野生黄鱼最是肉质鲜嫩，营养丰富，口感极好。
清蒸野生黄鱼
新鲜的舟山大黄鱼，葱、姜、豉油……用最简单的调味蒸制而成，入口即化绵密鲜香，回味无穷……

甬江黄鱼羹
鱼黄如菊，黄花鱼的细腻鲜美，在这一碗羹汤中表现的淋漓尽致，丰富而有层次的口感，一定让你无比回味……

野生黄鱼煨面
鲜到极致的老上海黄鱼煨面，必须要做到黄鱼鲜嫩，白汤浓郁，面条爽滑，一切的促成不仅需要火候精准掌握，更要有一份对于食材的匠心精神，把菜肴的鲜美和面食的温润幼滑揉合得天衣无缝，让你鲜到眉头暖在心头。

香糟黄鱼片
鱼肉软糯柔嫩，黄鱼特有的鲜香和糟卤的结合，清新爽口……

更多特色菜品

一方水土一处人情
一座城市一种味道
江浙一带最欢喜的时令佳肴
那种鲜咸的带有淡淡的海的味道的一桌子美味
热情满溢，清香扑鼻
在这个秋天等着最懂美食的你和朋友们前来品尝！
金秋黄鱼宴预约热线：
62478881-1101/62792262

刘洪大师亲临舟山挑选食材

黄鱼宴菜单
580元/位（十位）
石浦风味碟
鱼鲞三英盘（黄鱼鲞，鳗鱼鲞，带鱼鲞）
甬江黄鱼羹（雪菜，马蹄笋，野生小黄鱼）
油爆白米虾（苔条，白米虾）
芫爆目鱼花（香菜，葱段，目鱼花，芥蓝片）
钱塘炸响铃（黄鱼丝，香葱丝，笋丝，油膘丝）
清蒸野生黄鱼（条）1斤2两
碧绿时令蔬 （时令绿叶菜）
黄鱼汤小馄饨（小黄鱼粒，肉酱，馄饨皮，鱼汤）
甜品配水果
注：
按10位记1斤2两黄鱼售价为1680元，一斤2两黄鱼1位的售价为168元，若只有6位，则580元/位，还需另收4位的黄鱼差价672元。
800元/位（十位）
甬江迎宾碟
舟山鱼鲞盘（黄鱼鲞，鳗鱼鲞，带鱼鲞，橡皮鱼鲞）
醋熘黄鱼羹（小黄鱼粒，荸荠粒，蛋清，高汤）
苔条白米虾
目鱼大方烤 （墨鱼仔，五花肉）
芙蓉倒剁蟹（梭子蟹半个）
清蒸野生黄鱼（条）1斤半
碧绿时令蔬 （时令绿叶菜）
野生黄鱼煨面（小黄鱼片，面条）
甜品配水果
注：
按10位记1斤半黄鱼售价为2400元，一斤半黄鱼1位的售价为240元，若只有6位，800元/位，还需另收4位的黄鱼差价960元。
1000元/位（十位）
宁式花席冷
东海五杰拼（黄鱼鲞，鳗鱼鲞，带鱼鲞，橡皮鱼鲞，鲳鱼鲞）
蟹粉黄鱼羹（蟹粉，小黄鱼粒，金汤）
芥酱大明虾（芥末卡夫酱，明虾 ）
黄鱼鲞烧肉（黄鱼鲞，红烧肉）
糟熘黄鱼片（小黄鱼片，香糟，黑木耳）
大汤野生黄鱼（条）1斤半
碧绿时令蔬 （时令绿叶菜）
野生黄鱼炒年糕（小黄鱼片，娃娃菜，肉丝宁波年糕）
甜品配水果
注：
按10位记1斤半黄鱼价格为2400元，一斤半黄鱼1位的售价为240元，若只有6位，1000元/位，则还需另收4位的黄鱼差价960元。
以上所有费用均需加收15%服务费
优惠活动
1、住店客人可减免15%服务费。
2、其他客人扫二维码关注马勒别墅微信公众号并转发也可减免15%服务费。
4、用餐客人可免费停车2小时。
6、酒水、饮料不可自带。
7、由于新鲜黄鱼需提前预约购买，故请至少提前两天预约餐位。
8、最终解释权归马勒别墅所有。
特别提醒
个别菜肴因为季节原因可能会微调，请您预定时咨询服务员，敬请谅解。
活动时间：2017年9月1日起均可预订
用餐地点：马勒别墅中餐厅
